На вид — просто ребра
25-11-2025
На вид — просто ребра.
На вкус — маленький ритуал Азии.
В Чайке ZaZa мы особенно любим такие блюда: внешне скромные, без лишних жестов, а внутри — целая гастрономия, мы знаем, вам это откликается 😉
Свиные ребра унаги проходят длинный путь, прежде чем попасть на стол: их освобождают от лишнего, оставляя только чистое мясо, бережно маринуют, отправляют в су-вид на двенадцать часов, чтобы мясо стало нежным и просто таяло во рту. Потом остужают, дают отдохнуть — и лишь перед подачей обжаривают на гриле, чтобы появилась та самая карамельная корочка.
В каждом кусочке — работа времени, жара и баланса вкуса.
Именно за такие детали нас любят: когда привычное становится особенным. Попробуй горячую закуску – свиные ребра унаги 💋
Пусть Азия будет ближе…
Источник: https://vk.com/club117085361?w=wall-117085361_1338
Чайка ZaZa, кафе
Источник: https://vk.com/club117085361?w=wall-117085361_1338
Чайка ZaZa, кафе
